预见2025：《2025年中国轻食行业全景图谱

　　轻食次要指低糖、低脂、低盐且富含高纤维、养分素密度高的食物。按照产物的类别划分轻食被分为六类：从食类轻食、零食类轻食、代餐类轻食、饮品类轻食、烘焙类轻食和乳制类轻食等。按照食材类别，轻食被分为：包罗蔬果类轻食、谷物类轻食、肉及海鲜类轻食、奶及奶成品轻食和大豆及坚果类轻食等。轻食财产的上逛为包拆、设备及原材料，具体包罗餐具餐盒等包拆耗材、冷鲜和烹调等设备供应以及蔬果肉类等食物原材料；中逛为轻食产物供应，包罗从食类轻食、零食类轻食、饮品类轻食、烘焙类轻食等；轻食下逛发卖渠道次要有：电商、外卖平台、自有门店和超市等。轻食财产的上逛为包拆、设备及原材料供应商次要包罗：富岭股份、南王科技、海容冷链、银都股份、宏辉果蔬、圣农成长、福成股份等；中逛轻食跨赛道供应商次要包罗：奈雪的茶、三只松鼠、良品铺子等；中逛轻食物牌供应商次要包罗：袋鼠先生、暴肌独角兽、鲨鱼菲特等。轻食概念于2013年正式进入中国市场，自此逐渐走进公共视野，了国内消费者对这一新兴行业的认知取领会历程。2015至2017年，轻食行业送来本钱集中结构的环节阶段，大量本钱的持续涌入为行业注入强劲动力，鞭策其实现规模化、快速化成长。然而，2018至2019年，受行业全体成长模式不成熟、市场规范尚未完美等要素影响，轻食行业进入深度洗牌周期，前期投入的本钱加快撤离，行业成长节拍随之放缓。进入2020年及当前，我国轻食行业再度送来成长高潮：一方面，供给端的轻食企业数量呈现迸发式增加，市场供给能力大幅提拔；另一方面，疫情的发生取持续深刻改变了消费者的饮食不雅念和习惯，健康化、轻量化的饮食需求显著上升。正在供需两头的双沉鞭策下，轻食行业获得了以往难以企及的关心度，行业成长迈入新阶段。自2016年《“健康中国2030”规划纲要》起，国度持续出台政策鞭策健康饮食，环绕“三减三健”、体沉办理等焦点，明白食物搭配、热量节制、养分摄入等要求，2021-2022年中国烹调协会规范轻食尺度并搀扶商家，2025年进一步通过专项方案和指点看法支撑轻食等新业态，同时优化食物运营许可流程，全方位帮力轻食行业成长。轻食概念逐步泛化，不再特指某种食物，而是具有平衡、健康、简单属性的各类食物取饮食体例。2023年国内轻食市场规模跨越1600亿元人平易近币，初步统计2024年中国轻食市场规模约1760亿元。2021年，中国轻食相关餐饮企业成立数量高达4905家，达积年之最。此后，轻食行业进入成长阶段，2024年成立数量为3738家。2022-2024年中国轻食行业产物线糖饮食一直深受消费者青睐，2024年0糖饮食正在轻食行业产物线%，其次为低糖饮食占比约35%。连系所汇总中国轻食行业公开融资事务环境来看，目前中国轻食行业融资轮次次要集中正在A轮及以前，反映出行业内草创企业较多，本钱更倾向于正在晚期结构潜力项目。截至2025年8月中国轻食行业品牌门店数量排行TOP5品牌包罗：谨食健身养分餐、沙野轻食、蔓味轻食、超能鹿和队以及食野·SAYYEAH·创意轻食。从中国轻食财产链企业区域分布环境来看，轻食财产链相关企业的分布地址多集中于经济较发财、消费市场活跃及财产链配套完美的地域，且涵盖境表里多地本钱市场上市从体。正在政策导向取市场需求的双沉鞭策下，轻食市场规模正稳步增加。国度对健康糊口体例的鼎力，如《“健康中国2030”规划纲要》的发布，以及“体沉办理年”三年步履的实施，为轻食行业成长营制了优良政策。取此同时，消费者健康认识的提拔促使其对健康食物的需求日益增加。前瞻初步统计2030年中国轻食市场规模或将超3000亿元。